Сиренки

         

       Не знаех как точно да започна настоящата рецепта – писах, трих, писах, трих. Не винаги нещата се получават така както ни се иска. Със сиренките обаче не е така, винаги се получават и излизат цяяяла голяма тенджера. Не съм ги приготвяла няколко години, защото не са най-здравословната закуска, но пък са вкусни. Израснала съм с тях, бяха ми любими, но за жалост ми и личеше. :D Приготвят се лесно, с малко продукти и излизат огромно количество – това са плюсовете, е, имат и един минус – пържат се.

Необходими продукти:

1 кофичка кисело мляко

1 ч.л. сода бикарбонат

1 бр. яйце

250 г краве сирене(сложих 400 г)

Брашно, колкото поеме – принципно не обичам това понятие, но в конкретната рецепта наистина брашното не се претегля. Твърдостта, която трябва да се получи е като за баница, т.е. по-твърдо от това за питка. Опитните пекари ще ме разберат :)

Начин на приготвяне:

1.       Содата се разтваря в киселото мляко.

2.       Добавя се яйцето и се разбърква.

3.       След това се слага и яйцето и отново се бърка.

4.       Дойде ред на сиренето. То трябва да е натрошено. Добавя се към сместа и се разбърква отново – меся с куката на планетарния миксер. Ако нямате такъв под ръка, ползвайте лъжица.

5.       Добавя се брашно на дози до получаване на желаната твърдост. До някое време ще бъркате с лъжица, после трябва да продължите с ръце.

6.       Точи се кора с приблизителна дебелина 3 мм. С помощта на кръгла чаша се изрязват полумесеци, които се пържат в горещо олио. Цветът на луничките трябва да е златист. Когато се изпържат се изваждат върху кухненска хартия за да се попие, доколкото е възможно, излишната мазнина.

Най-вкусни са с айран. Добър апетит и, както се казва в рекламите за алкохол – консумирайте в умерени количества! :) 

Торта с бишкоти

    

    Представям ви рецептата за една импровизирана торта, която направих за домашна употреба след една реплика на големи я ми син – „Мамо, докога ще те гледаме да правиш торти за други хора?! И ние сме хора, и ние искаме!“. Нямаше как, трябваше да удоволетворя желанието на детето въпреки умората, въпреки рутината и, донякъде(срам, не срам, ще си призная), досадата. :) Сладкишът  е нещо средно между тирамису и торта. Средно, защото няма маскарпоне, но пък има бишкоти, няма класически подредени блатове, но пък кремът е един от любимите ми.

Необходими продукти:

За блата ползвах тази рецепта: "Най-вкусната шоколадова торта на Ирина Купенска" Изпекох 4 блата с диаметър 26 см., но ползвах само един, останалите са във фризера и си чакат реда. :)

Отделно са необходими 400 г бишкоти и 2 големи чаши нескафе, подправени с аромат „Ром“ или няколко капки истински ром. В кафето се топят за кратко, направо мигновено, една по една бишкотите.

За крема:

1 литър прясно мляко

2 пакета пудинг „Карамел“ на „Dr. Oetker“

2 пакетчета желатин, накиснат в 100 мл студена вода и разтопен на водна баня

250 г стегнато немско масло, разбито с 200 г пудра захар

2-3 с.л. дулсе де лече – сложих, защото имах останало в хладилника, но може и да се пропусне

Начин на приготвяне:

Сварява се пудингът според указанията на обаковката. Добавя се разтопеният на водна баня желатин, докато пудингът е още топъл. Разбърква се добре и се охлажда докато се стегне. Междувременно маслото се разбива с пудрата захар на пухкав крем. Когато пудингът е вече стегнат се прибавя на малки дози към масления крем при непрекъснато бъркане. Подредих в ринг с диаметър 26 см. така: на дъното сложих какаовия блат, отгоре намазах с крем и подредих бишкотите, които преди това леко топнах в кафето. От посоченото количество излязоха три реда бишкоти – висока торта излезе – около 10 см. Стоя в хладилника 1 нощ. На сутринта махнах ринга и поръсих обилно с какао. Резултатът според мен е задоволителен, според сина ми – божествен. :D Времето, което ми отне направата на тортата(без да броя печенето на блатовете) е около час. 

Е, това е резултатът от една напълно заслужена критика, дали е градивна, не знам, но определено заситих глада за домашно приготвена торта на малките. :)

Happiness by Universe

Доста се колебах, относно това каква торта да направя за този надпис. Е, реших да действам буквално и без много фантазия. Това се получи :)