Едно вкусно печиво, с което закуси домочадието. Върви с айран. За тестото ползвах рецептата за тази питка: http://emiliyaivanova.blogspot.bg/2013/01/blog-post_19.html
След като тестото втаса го разделих на 10 еднакви по големина топки, които разтеглям върху намаслен плот с намазани с олио ръце. Трябва да се получи правоъгълник. Поръсва се обилно с настърган кашкавал и се навива на руло, което леко се усуква след като се навие. Оформя се охлюв и се поставя в тава покрита с хартия за печене. Тези 10 кашкавалки ги подредих в 2 големи тави на разстояние от 10 см. една от друга, за да не се слепят след като втасат отново. Вече оформени ги оставяме да втасат. След втасването се намазват с жълтък, разбит с 2 с.л. прясно мляко, поръсват се с настърган кашкавал и се поставят във фурна на 100 С без вентилатор, след което градусите веднага се увеличават на 170 С. Пекат се до готовност. Ако кашкавалките са готови, но нямат приятен златист загар се пуска вентилатора за 2-3 минути.
Добър апетит! :)
