В първия ден на август реших да приготвя ароматно сладко от божествени боровинкови плодчета, което е префектният завършек на тези вкусни Гофрети, пък и на куп други сладкиши, които правят живота по-приятен и доставят на сетивата, толкова необходимите ни, наслада и усещане за щастие. Плодовете за сладкото са брани в Трънския балкан(така твърдеше човекът, от който ги купих :) ) - изключително ароматни и сочни. Единственият им недостатък бяха многобройните листенца и тревички, които ми се наложи да почиствам - доста трудоемка и пипкава работа беше :) .
Настоящата рецепта е за 1 кг плодове, ако са повече се увеличава пропорционално количеството захар и количеството вода. По същия начин може да се приготвят всякакви плодове като това е методът, по който става най-хубавото сладко от смокини(поне по моите критерии за "хубаво" :) ).
Сладкото се приготвя по следния начин:
1 кг плод
700-800 мл вода
1 кг захар(ако не обичате много сладко, можете да намалите количеството на 700-800 г)
От водата и захарта се вари захарен сироп(проверката за готовност е стара и изпитана - върху суха чиния се капва капка от сиропа и ако не се разлее, сиропът е готов). След като сиропът стане готов към него се добавят почистените и измити плодчета. Сладкото се вари на тих огън до сгъстяване.*
____________________
*Това, което ми направи впечатление е, че след като се сложат плодчетата в горещия сироп той силно се разводнява, по тази причина варенето е по-продължително, но не е нужно да става много гъсто сладко.
