Най-вкусните и очарователни неща са онези, които не отнемат много време, състоят се от малко продукти и носят уханието на традициите. Днешният кекс е именно такъв - лесен, сочен и много вкусен. Тъй като рецептата, отдавна я изгубих го направих по памет. Това не попречи да стане точно такъв какъвто трябва - по някаква причина имах късмет и уцелих пропорциите, затова бързам да ги споделя. :)
Необходими продукти:
4 бр. яйца
1 чаена чаша захар
4 с.л. кисело мляко(пълни)
1 1/2 ч. ч. брашно
4 с. л. олио
1 ч. л. сода бикарбонат
1-2 с. л. меко масло за намазване на формата за кекс
4-5 с. л. сладко(в случая от боровинки, но може всякакво по избор :) )
аромат според желанието и вкуса
Яйцата се делят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват на сняг със захарта, след което им се прибавят жълтъците. Към млякото се добавя содата, разбърква се и се излива към яйчената смес. Брашното се добавя на дози като разбъркването се прави с дървена лъжица или сладкарска силиконова бъркалка. След като брашното е напълно усвоено от кексовата смес се добавя олиото и накрая олиото. Пече се в намаслена форма. Поставя се в студена фурна, след което фурната се настройва на 180 С. Това се прави за да се избегнат досадните неравности по повърхността на печивото. Когато леко се надигне се слага боровинковото сладко на няколко места върху кекса. Така хем сладкото не остава отгоре, хем не потъва на дъното. Пече се около 30-40 мин. - в зависимост от фурната. Готовността се проверява с дървен шиш.
